大家好，陕西视频感谢邀请，烩面今天来为大家分享一下陕西烩面的法陕家常做法的问题，以及和陕西烩面的西烩家常做法视频的一些困惑
，大家要是家常还不太明白的话
，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享 ，陕西视频希望可以帮助到大家 ，烩面解决大家的法陕问题，下面就开始吧！西烩

本文目录

1. 郑州三记是家常哪三家
2. 陕西肉臊子怎么吃
3. 陕西羊肉烩面做法

郑州三记是哪三家

说到郑州，则少不了郑州的做法老三记：老蔡记、葛记 、陕西视频合记。烩面

京都老蔡记，法陕创办人是长垣的蔡士俊  ，清末时曾在皇宫做过帮厨
，后因局势混乱
，离开皇宫，在北京前门外开一小饭馆，经营馄饨蒸饺 。1919年蔡士俊回到老家，在郑州的西二街重操旧业
，起名京都老蔡记馄饨馆
。

京都葛记焖饼，葛记创始人葛明惠，清朝满族镶黄旗人
，十几岁就在清王爷府内给王爷赶马车（一说帮厨）。有时候免不了错过饭时，常常是弄点坛子肉 ，切些剩烙饼，上锅焖一焖凑合一餐 。

合记烩面1953年开办
，它的前身是“陕西合记牛羊肉炒菜馆”，因为是“老乡亲”、“西兰轩” 
、“顺河楼”三家饭馆合并而成，所以店名特地加了“合记”两个字。

陕西肉臊子怎么吃

陕西肉臊子有好多种吃法
，首先一种顾名思义就是做臊子面 ，肉臊子里加上喜欢的蔬菜
，土豆丁胡萝卜丁黄豆丁做好臊子 ，然后煮上一大碗面
，浇上肉臊子 ，加点油泼辣子，美的很！

还有一种吃法就是把肉臊子加到馍里吃，也是非常香的 ，不管什么馍吧都可以加，馒头发面饼锅盔等等都可以拿来夹臊子肉。还可以用来炒菜，吃法多的很。

陕西羊肉烩面做法

羊肉用斩切刀切块
，清洗控水

将配菜用小厨刀切丝切段备用

热锅加油 ，倒入羊肉翻炒，加料酒葱姜炒熟后，倒入热水熬煮15-20分钟（汤汁浓郁关键）

再下配菜及面条，在碗底撒上白胡椒粉和盐调味盛出即可

关于陕西烩面的家常做法，陕西烩面的家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。